5월에 꼭 먹어야 할 제철 음식 | 놓치면 내년까지 기다려야 해요
마트에 가면 늘 비슷한 것만 사게 된다.
그런데 알고 보면 5월은 1년 중 제철 식재료가 가장 다양하게 쏟아지는 달이다.
5월 제철 음식은 해산물, 채소, 과일에 걸쳐 15가지가 넘는다
.문제는 타이밍이다.
주꾸미, 두릅, 뿔소라, 키조개는 5월 중순이면 시즌이 끝나고,
멍게와 매실은 6월까지 여유가 있다.
지금 당장 먹어야 하는 것과 천천히 챙겨도 되는 것을 나눠서
알아두면 장볼 때 훨씬 똑똑하게 고를 수 있다.
🚨 지금 당장 먹어야 할 것 (5월 중순이면 끝)
1. 주꾸미
주꾸미 제철은 3~5월이다.
그 중에서도 산란기 직전인 4월 말~5월 초가 머리에 알이 가장 꽉 찬 시기다.
산란이 시작되면 알이 빠지고 살도 질겨진다.
5월 중순을 넘기면 이 맛은 내년 봄까지 기다려야 한다.
주꾸미는 볶음, 샤브샤브, 무침 등 다양하게 활용할 수 있고,
칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 인기가 높다.
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2. 두릅
두릅 제철은 4~5월이다. 5월 중순이 지나면 줄기가 억세지고 쓴맛이 강해진다.
봄나물의 제왕으로 불리는 두릅은 사포닌 성분이 풍부하여 피로회복에 도움을 준다.
무기질, 비타민, 단백질 등 영양분이 골고루 포함되어 있어 면역력 강화 효과도 있다.
데쳐서 초고추장에 찍어 먹거나 튀김으로 먹으면 쓴맛이 줄어들어 먹기 편하다.
3. 뿔소라 / 키조개
소라 제철은 4~5월이다. 6월부터 산란기로 금어기에 들어가고 8월까지 이어진다.
5월 안에 먹지 않으면 가을까지 기다려야 한다.
키조개는 칼로리가 낮고 타우린 성분이 풍부해 혈중 유해 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 준다.
구이나 찜으로 즐기기 좋다.
✅ 5월 내내 즐길 수 있는 것
4. 멍게
멍게는 4월에서 6월까지 제철 음식으로 멍게비빔밥, 샐러드, 파스타, 젓갈 등 다양한 요리에 활용할 수 있다.
지방질이 거의 없는 저칼로리 음식으로 타우린 성분이 풍부하여 노화 방지에 효과적이며,
숙취해소 효과도 있어 술안주로 먹거나 술 마신 다음날 먹기에도 좋다.
5. 장어
장어는 5월에서 7월까지 제철로 철분과 칼슘, 비타민 A, 불포화지방산 등이 풍부하며
스태미나식으로 인기가 높다.
콜레스테롤이 혈관 내에 쌓이는 것을 억제하여 혈류를 개선시키며 피로회복, 피부미용에도 효과적이다.
황금연휴 가족 외식 메뉴로도 제격이다.
6. 매실
매실은 5월부터 6월까지 제철로 매실청, 매실차, 장아찌 등 다양하게 활용할 수 있다.
유기산이 풍부해 위장 운동을 촉진시켜 소화불량 해소에 도움이 되며,
피로 회복과 식중독 예방 효과도 있다.
5월에 생매실을 구입해 매실청을 담가두면 여름 내내 활용할 수 있다.
7. 딸기 (마지막 시즌)
5월 딸기는 마지막 당도가 가장 높고 비타민 C가 풍부하다.
노지 딸기 수확이 마무리되는 시기라 이후에는 가격이 오르거나 맛이 달라진다.
지금이 가장 저렴하고 달콤한 타이밍이다.
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제가 먹어본 것만 추천합니다.
8. 참다랑어
참다랑어는 4월부터 6월이 제철로, 바다의 닭고기로 불릴 만큼
칼로리와 지방이 낮고 단백질이 풍부해 다이어트에 효과적이다.
불포화지방산인 DHA와 EPA가 풍부해 혈관계 질환 예방에도 도움을 준다.
5월 제철 음식은 맛도 좋지만 가격도 가장 저렴한 시기다.
제철이 지나면 가격이 오르거나 냉동·수입산으로 대체되는 경우가 많다.
이번 주말 장을 볼 때 오늘 정리한 식재료 중 하나만 골라 식탁에 올려보자.
계절의 맛이 이렇게 다르구나, 하는 걸 느끼게 될 것이다.
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대신 제가 먹어본거만 추천합니다.
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